Sophie *bio

Die Cuvée Sophie ist ein gelungener Blend aus 92% Chardonnay, 4% Sauvignon blanc und 4% Viognier. Ausgebaut für 9 Monate in unterschiedlichen Holzfässern, hat dieser Weißwein Kraft. Die fruchtigen Noten nach Tamarinde, Marille, gelbem Apfel und Jasminblüte werden gekonnt von Aromen nach Brioche begleitet. Im Mund dominiert der Chardonnay, doch die feine Säure des Sauvignon und der weiche Charakter des Viognier ergänzen glänzend. Dieser Wein ist wie gemacht zu Sarde a Beccafico oder Mariniertes Schweinefilet mit Honig, Sojasauce und Ingwer ! IT-BIO-013