SAN ROMAN Tempranillo, Toro DO

Bodegas Maurodos, Castilla y Leon, Spanien 2021er SAN ROMAN Tempranillo, Toro DO   Tempranillo   Dieser 2021er Mauro San Roman zeigt sich in einem mitteldichten, dunklerem Kirschrot und präsentiert einen sehr intensiven Duft mit mineralischen und balsamischen Anklängen, Noten dunkler Beerenfrüchte (Holunder, Waldbeeren), Kirschen, Edelhölzer, dazu etwas Kaffee, Schieferton, Schokolade und feine Würze (Lorbeer, Nelken). Der Eindruck am Gaumen ist ein dichter, konzentrierter und vollmundiger. Die reifen Tannine fügen sich abgerundet und weich in die elegante Struktur. Der Wein hat einen großen Toro-Wiedererkennungswert, ist saftig und hat ein langes - mit Noten von Rumtopffrüchten unterlegtes - Finale.   Mariano Garcia zögerte Mitte der 90er Jahre nicht zu lange, als er in der Gegend um Toro exzellente Weingärten mit uralten, teilweise noch wurzelechten Reben entdeckte. Zutiefst von der Qualität seiner Entdeckung überzeugt, kaufte er die besten Parzellen und gründete das Weingut Maurodos mit 80 Hektar Weinbergslagen, auf denen hauptsächlich die Traubensorten Tinta de Toro (Tempranillo) und Garnacha wachsen. Das Durchschnittsalter der Weingärten beträgt 35 Jahre, daneben gibt es einige über 100 Jahre alte wurzelechte Pflanzen, die die Reblausplage überstanden haben. Die Reben sind dicht gepflanzt, um den Wettkampf um Ressourcen zu fördern, so dass auf natürliche Art und Weise beste Traubenqualitäten wachsen. Alle Weinbergslagen werden separat vinifiziert, um deren authentische Terroirprägung zu bewahren. Der Ausbau der Weine erfolgt in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern mit einem Anteil von 20% neuer Fässer jedes Jahr. Bereits die Weine des Erstlingsjahrganges 1997 wurden in der Weinwelt mit Begeisterung aufgenommen und überzeugen seitdem Jahr für Jahr mit viel Toro-Typizität.   24 Monate in Eichenholzfässern aus frz. und amerikanischer Eiche.   33,00 €/ je Fl. 0,75 ltr.