Chimaera Nero d'Avola Sicilia DOC trocken - Azienda Vitivinicola Tola

Der Nero d'Avola wird aus Trauben des Weinguts Bosco Falconeria hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte geerntet werden und etwa 15 Tage lang bei kontrollierter Temperatur mazerieren und gären. Die Verfeinerung erfolgt ausschließlich in Stahltanks, während die anschließende Reifung in der Flasche etwa 2-3 Monate dauert, bevor der Wein auf den Markt kommt. Leuchtendes Rubinrot, die mediterrane Komponente, die ihn charakterisiert, tritt in der Nase hervor. Das Bouquet ist reich an Noten reifer roter und schwarzer Früchte, harmonisch begleitet von balsamischen Noten von Thymian und dunklen Gewürzen.