Valpolicella Superiore Ripasso Capitel San Rocco

Dieser bezaubernde Valpolicella Ripasso Superiore wird nach traditionellen Weinbereitungstechniken hergestellt, bei denen ein Valpolicella-Grundwein erzeugt wird, der dann auf den Traubenschalen vergoren wird, die zuvor für die Herstellung der kraftvollen Amarone-Weine verwendet wurden. Die Trauben stammen von erstklassigen Familienweinbergen auf den Moraine-Hügeln, die auf besten Lehm- und Kalksteinböden liegen. Die Rebflächen sind mit einer komplexen Mischung aus lokalen Rebsorten bepflanzt, darunter Corvina, Corvinone, Rondinella und Rossignola. Nach der Vinifizierung wird der junge Wein für sechs Monate in slawonischen Eichenfässern ausgebaut, gefolgt von weiteren sechs Monaten Reifung in der Flasche. Das Ergebnis ist ein reicher, seidiger Valpolicella Ripasso, der vor tiefen Beeren-, Pflaumen- und Trockenfruchtaromen, zusammen mit reifen Tanninen und einer festen Struktur, strotzt. Der Wein passt großartig zu einem reichhaltigen Ragout mit frischen Pappardelle, herzhaften Rindfleischeintöpfen oder einer großzügigen Platte mit Charcuterie. -- LAND : Italien ANBAUGEBIET : Venetien JAHR : 2019 ERZEUGER : Tedeschi REBSORTEN : Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella FARBE : rot ALKOHOLGEHALT : 14 % FLASCHENGRÖSSE : 6 / 0,75l INVERKEHRBRINGER Agricola F.lli Tedeschi S.r.l., Via G. Verdi, 4/A, 37029 Pedemonte di Valpolicella (VR), Italien