Il Doccio Toscana IGP Bio - I Fabbri

Dieser tief rubinrote Merlot fällt sofort durch seine außergewöhnliche Eleganz auf. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet mit charakteristischen Noten von reifen Pflaumen, roten Früchten und einer feinen balsamischen Nuance. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, rund und elegant, mit samtiger Textur und einem langen Abgang, der die fruchtigen und balsamischen Eindrücke aufgreift. Im Gegensatz zum traditionellen Merlot ist diese Interpretation aromatischer, komplexer und geschmeidiger - ein Ausdruck des vollen Potenzials der Rebsorte auf dem einzigartigen Terroir von Lamole. Der Wein wird nur in den für den Merlot besten Jahrgängen gekeltert, wenn die klimatischen Bedingungen eine optimale Reife ermöglichen. Die Produktion ist streng limitiert, was ihn zu einer echten Rarität macht. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die dem Wein Struktur und Finesse verleihen, ohne die Frucht zu überdecken. Eine spektakuläre Interpretation des Lamole, die selbst erfahrene Merlot-Kenner begeistern wird.