Il Passo Nerello Mascalese

Dieser schöne Rotwein besteht aus Nerello Muscalese di Sicilia. Die Nerello-Trauben werden so verschnitten, dass es möglich wird, die Trauben verkümmern zu lassen. Der Zuckergehalt wird durch die heiße Sonne Siziliens und den Wind, der aus Afrika kommt, erhöht. Nach 15-20 Tage haben die Trauben etwa 15-20 % ihres Gewichtes verloren und sie werden dann gepresst. Schließlich wird der Wein in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche gelagert, wo er weitere 6 Monate reift. Helle rubinrote Farbe. Das Bukett zeigt Aromen von roten Früchten, Kräutern und roten Blumen. Warm, körperreich, mild und ausgewogen. Nachgeschmack von roten Früchten im Abgang. Der Wein ist ein idealer Begleiter zu Pasta mit kräftigen Saucen, würzigen Fleischgerichten und Käse.