Chinon La Croix Boissée Blanc

.Der Wein Bernard Baudry La Croix Boissée Blanc stammt von Rispen der Chenin Blanc , die an stark erodierten Hängen wachsen und nach Süden ausgerichtet sind, wo Kalkstein- und Kiesel-Böden vorherrschen. Zwischen 1994 und 2004 gepflanzte Rebstöcke, die manuell gelesen werden. Die Trauben gären langsam in 500-Liter-Eichenfässern, bis die Hefen den gesamten Restzucker verbraucht haben, um einen trockenen Weißwein zu produzieren (mit weniger als 2 Gramm Zucker pro Liter). Biozertifiziert durch FR-BIO-01 Agriculture France....