Domaine Bernard Defaix Chablis Sans Sulfites Chablis AOP

Bernard Defaix in Chablis arbeitet seit vielen Jahren biologisch und nachhaltig im Weinberg: Gepflügt wird nur im Winter, behandelt wird nur mit Schwefel und Kupfer. Da lag es nahe, einen Biowein zu produzieren, der weder geschönt noch geschwefelt wird und deshalb etwas trüb im Glas erscheint. Dieser Chardonnay stammt von 40 Jahre alten Reben, die diesen sehr ausdrucksstarken Wein mit einer herrlichen Aromenvielfalt und Mineralität prägen.