Teroldego Rotaliano DOC

Ausgewählte Weinberge der Rotaliana-Ebene zwischen dem Zusammenfluss von Noce und Etsch in den Gemeinden Mezzocorona und Mezzolombardo.
Erziehungsform: Trentiner Pergola. - Lese der reifen Teroldego Trauben Ende Oktober. Einmaischung und Gärung auf der Maische über 7-8 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 26-28°C. Dabei wird der Tresterhut häufig aufgerührt. . Anschließend reift der Rotwein in Edelstahlbehältern, um so die Sortenaromen besser zu bewahren.