Travaglini Gattinara: Gattinara DOCG Riserva

Der Gattinara DOCG Riserva 2019 von  Travaglini  präsentiert sich in einem glänzenden Granatrot mit leicht aufhellendem Rand. In der Nase entfaltet er einen eleganten Duft von Schattenmorellen und Veilchen, begleitet von feinen Leder- und Kakaonoten sowie einem Hauch von Zedernholz. Am Gaumen zeigt er sich sehr frisch und saftig mit dichtmaschigem Tannin und einer bemerkenswerten Länge. Dieser Wein besteht zu 100% aus der  Nebbiolo-Traube , die für ihre kräftigen Tannine und hohe Säure bekannt ist. Nebbiolo gedeiht hervorragend in der Gattinara-Region, die durch mineralreiche Böden und ein kontinentales Klima geprägt ist. Diese Bedingungen fördern die Entwicklung komplexer Aromen und einer robusten Struktur im Wein. Die Bezeichnung Riserva bedeutet, dass dieser Wein länger gereift ist als die Standardversion. Konkret reift der Gattinara Riserva mindestens drei Jahre, davon mindestens zwei Jahre in Holzfässern. Diese längere Reifung verleiht dem Wein eine größere Tiefe und Komplexität, die ihn von einfacheren Versionen unterscheidet. Der Gattinara DOCG Riserva wird aus Trauben von alten Rebstöcken gewonnen, was zu einer geringeren Ertragsmenge, aber höherer Qualität führt. Der Wein wird zunächst in großen slawonischen Eichenfässern und anschließend in kleineren Fässern ausgebaut, bevor er weitere Monate in der Flasche reift, um seine Aromen optimal zu entfalten​.