Domaine Charvin Chateauneuf du Pape

Lagerung bis zu 25 Jahre. Es wird empfohlen, ihn für ein paar Stunden zu dekantieren. Das Weingut Domaine Charvin liegt im Herzen des südlichen Rhônetals, nördlich der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Es wurde 1851 von Guillaume Charvin gegründet und wird heute in sechster Generation von Laurent Charvin geführt. Das Weingut ist für seine Vorliebe für biologische Methoden und einen nicht-interventionistischen Ansatz im Weinbau bekannt. Der Einsatz von Pestiziden und Herbiziden wird im Weinberg vermieden, um ein gesundes Ökosystem zu fördern und Weine zu produzieren, die das Terroir des Ursprungs widerspiegeln. Der Châteauneuf-du-Pape von Domaine Charvin ist eine klassische Mischung aus Grenache, Syrah und Mourvèdre, die in einem der kühlsten Gebiete der Appellation von Hand gelesen wird. Nach der Gärung ruht der Wein 18 Monate lang in Betontanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Wein hat eine leuchtende und intensive dunkle rubinrote Farbe und ein breites und üppiges aromatisches Profil mit reifen roten Früchten, blumigen Noten von Rose und Veilchen und würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er reif, saftig und kraftvoll. Er hat einen mittleren Körper und eine fleischige Textur. Er hat ein dichtes Tannin-Rückgrat und einen langen und konzentrierten Abgang. Es handelt sich um einen eleganten und komplexen Wein, der einige Jahrzehnte lang gelagert werden kann, aber bereits jetzt zu gegrilltem Fleisch, Kalbshaxe und Pilzpasteten genossen werden kann.