Enosi Cuvee IGT

Wein-Prolog: Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Stahltank, Holzfass Rebsorte: Sauvignon Blanc, Riesling Enosi Cuvée IGT – Ein elektrisierender Dialog zwischen Riesling & Sauvignon Zwei Charakterköpfe, zwei Welten, eine explosive Liaison. Riesling trifft Sauvignon Blanc, und statt höflicher Konversation gibt’s ein leidenschaftliches Wortgefecht – mal mineralisch kühl, mal tropisch verspielt, immer überraschend. Im Glas: Hellgold mit grünlichen Reflexen, als würde die Morgensonne über die Südtiroler Berge tanzen. In der Nase: Zitrusfrüchte, reife Ananas, Holunderblüten und ein Hauch von zerdrücktem Feuerstein – ein Wechselspiel zwischen Frische und Tiefgang. Am Gaumen: Ein vibrierendes Duell aus knackiger Säure und cremiger Textur. Sauvignon bringt die straffe Frische, Riesling das mineralische Echo und die feine Länge. Ein Wein, der sich nicht festlegen will – und genau deshalb fasziniert. Food-Pairing? Überraschend, gewagt, perfekt. Ceviche von der Dorade mit Limetten-Ingwer-Marinade – die Säure des Weins flirtet mit dem Fisch, die tropischen Noten tanzen mit der Schärfe. Ziegenfrischkäse mit Fenchel & Honig – weil Gegensätze sich anziehen und dieser Wein sowieso gerne provoziert. Gegrillter grüner Spargel mit Mandeln & Zitronenzesten – ein Gericht, das mit dem Wein um die Wette knistert. Enosi – eine Cuvée, die sich nicht in Schubladen stecken lässt. Spannung, Tiefe, Eleganz. Ein Wein wie ein brillanter Dialog – intensiv, fesselnd und immer wieder anders. Zusatzinformationen: Abfüller: Baron di Pauli, Kellereistraße 12, 39052 Kaltern Erzeugnis aus: Italien Region: Südtirol Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Stahltank, Holzfass Rebsorte: Sauvignon Blanc, Riesling Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Trauben, Antioxidantien Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 335 kJ Energie in kcal 80 kcal Kohlenhydrate 1,3 g Davon Zucker 0,2 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz