Chardonnay Réserve trocken - Rudi Rüttger

Premiere! Wir haben unsere „Réserve“ – Linie um einen Wein erweitert: Dieser Chardonnay aus 2023 wurde sehr spät bei hoher Reife geerntet, und anschließend kühl und langsam in Edelstahltanks vergoren. Bei 7,9g Restzucker stoppte die Gärung, die Hefen wollten einfach nicht mehr! Das heißt der Wein ist trocken, hat jedoch eine sanfte Süße die für Extrakt und Struktur sorgt, und sehr gut mit den fruchtigen Aromen harmoniert, wie wir finden. Der Wein lagerte schließlich bis zur Füllung 10 Monate unfiltriert in Eichenholz- und Edelstahlfässern. Auch Freunde reifer Weine dürfen sich freuen: dieser hier kann sicher noch bis 2030 reifen, aber gerne auch jetzt schon genossen werden.