Idig Königsbach Spätburgunder GG *bio

Der Spätburgunder aus der VDP Großen Lage Königsbach Idig stammt von etwa 50 Jahre alten Rebstöcken. Sorgfältig wurden die Trauben per Hand selektioniert und gelesen, um nur die besten Früchte in den Keller zu bringen. Ein Teil der Trauben wird ganz vergoren, um Struktur und Tannin zu festigen. Die Reifung findet in Barriques statt, doch nur ein kleiner Teil ist neues Holz. Robert Parker vergibt stolze 96 Punkte und schreibt: The 2022 Idig Königsbach Spätburgunder VDP.Grosse Lage comes from vines planted in 1972 (two-thirds) and 2008 (one-third) and opens with a spectacularly refined yet also intense nose of fine and concentrated Pinot grapes, beautifully calcareous notes (tertiary limestone) and floral (chamomile) notes. The wine is dense and fresh on the palate, showing ripe and fleshy fruit, lots of energy, very fine tannins and the saline and salivating character of the Idig. Tannins and salt are perfectly interwoven here and give a long, intense and structured, still youthful finish. 13% stated alcohol. Diam 30 cork. Tasted at the domaine in January 2024. DE-ÖKO-003