Terrasea

Kykladenkracher Mikra Thira ist das einzige Weingut auf Thirassia. Dabei hat die vor Santorini liegende Kaldera das Potenzial für wahre Größe. Lediglich eine siebenminütige Fahrt mit der Fähre trennt sie von der Hauptinsel. Dazwischen liegen Welten. Der Traum aller Kreuzfahrttouristen auf der einen Seite und auf der anderen ein Fels im Wasser mit mehr Kirchen als Häusern und mehr Eseln als Menschen. Dafür ist der Boden bezahlbar und der Hauptgrund, weshalb sich das junge Weingut der Winzerin Ioanna Vamvakouri an dieser Stelle befindet. Erst seit dem großen Vulkanausbruch von 1600 v. Chr. ist Thirassia kein Teil der Hauptinsel mehr. Trotz aller Ähnlichkeiten weisen die Weine einen ureigenen Charakter auf. Eine langanhaltende Hitzeperiode im Sommer stellte die Reben unter Trockenstress und Ioanna vor große Herausforderungen. Im Ergebnis haben die Weine etwas weniger Säure. Dank strikter Traubenselektion und physiologischer Reife “on point” spielt der Stoff auch in diesem Jahr in der Champions League ganz oben mit. Die handgelesenen Trauben werden direkt gepresst. 80% des Weins vergären im Edelstahltank, 20% in Barriques. Von diesen waren wiederum 30% neu. Das Neuholz ist schon jetzt gut in den Wein integriert. Die Reife auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage verleiht dem Wein Stabilität und Wärme.   Dionysos’ Liebling Der Stoff braucht Luft. Eine Stunde in der Karaffe wirkt Wunder. Wie die ersten Krokusse im Frühling öffnet sich der Wein. Aus dem Glas strömt ein Duft voller Zitrusaromen, saftigem Steinobst und herben Kräutern. Die ätherischen Noten erinnern an getrockneten Majoran, bestes grasig-grünes Olivenöl und griechischen Bergtee. Wie die sich unaufhaltsam in Bewegung befindliche See des Mittelmeers rollt der Stoff über die Zunge. Mit jedem Schluck zeigen sich neue Facetten. Was bleibt, ist der intensive an Marokkanische Salzzitronen und gegrillten Pfirsich erinnernde Geschmack. Dieser Stoff hat alles, was einen großen Wein ausmacht: klarer Terroir-Charakter, pure Frucht, präzise Mineralität und perfekt ausbalancierte Säure, die auch mit einer weiteren Reife von 3-5 Jahren Frische garantiert. Die Ägäis ist von den Weingöttern gesegnet.    Allroundtalent Nicht nur zu Seafood ist der Terrasea ein idealer Partner. Auch zu gebratenem Geflügel ist er ein kongenialer Begleiter. Fein ist die Kombination mit Cod Brantada, frittiertem Kabeljau in einer Soße aus Tomaten, Kartoffeln, Knoblauch und Essig.