Chianti

In den Chianti von Poggiotondo gehen Sangiovese, Canaiolo und Colorino ein. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst und unter Zuhilfenahme von Naturhefen bei kontrollierten Temperaturen in Betontanks vergoren. Der Ausbau erfolgt anschließend im Eichenholz sowie in Betontanks für sechs Monate. Im Glas mit einem intensiven Granatrot, gefällt der Poggiotondi Chianti im Bukett mit klaren Aromen nach Schwarzkirsche und Cassis sowie einer feinen Würze. Am Gaumen kehrt die dunkle rote Frucht wieder, ergänzt um eine Note von reifer Brombeere und würzigen Anklänge von Oregano. Das Tannin ist von feinkörniger Struktur, die Chianti-typische Säure harmonisch integriert. Passender Begleiter zu leichten Lammgerichten oder klassischen italienischen Nudelgerichten.