Trentodoc “Domini Nero” Brut Millesimato

Wein-Prolog: Weinart: Schaumwein Brut, traditionelle Flaschengärung Ausbau: Stahltank Rebsorte: Pinot Nero ( Spätburgunder ) Domini Nero – Der einsame Reiter unter den Spumanti 2008 war sein erster Ritt. Ein Abenteuer, ein Wagnis, eine kühne Herausforderung: Pinot Nero in seiner reinsten Form, nach strenger französischer Tradition, aber mit einer Seele, die tief in den Bergen Trentinos verwurzelt ist. 60 Monate Reife, um ihm Charakter, Tiefe und diese ungezähmte Eleganz zu verleihen. Ein Schluck Rebellion – So schmeckt er: Farbe: Strahlendes Strohgelb, funkelnd wie der Sonnenaufgang nach einer langen Nacht. Perlage? Feiner als ein Flüstern im Wind. Nase: Weiße Pfirsiche und rote Beeren, umspielt von Bergkräutern und einem Hauch von nassem Stein – pure, ehrliche Mineralität. Geschmack: Kantig, klar und kompromisslos. Erst packt er dich mit frischer, salziger Spannung, dann öffnet sich eine Welt aus reifer Frucht und Eleganz. Ein Wein mit Haltung – er redet nicht lange um den heißen Brei herum. Speiseempfehlungen – Wo Feuer auf Glut trifft: Ein Wein mit Rückgrat verdient Gerichte mit Charakter. Hier ein paar kühne Paarungen: Risotto mit Meeresfrüchten oder Ossobuco – Cremigkeit trifft auf Präzision. Ein Balanceakt auf der Rasierklinge. Gratinierte Austern oder Riesengarnelen vom Grill – Rauch und Salz treffen auf Tiefe und Frische – wie ein Duell bei Sonnenuntergang. Frittierter Fisch oder Calamari – Knusprige Leichtigkeit gegen zupackende Mineralität – dieser Kampf hat keine Verlierer. Gereifter Käse und würzige Salumi – Denk an Fenchelsalami, reifen Pecorino oder einen cremigen Taleggio – raue Seele trifft auf samtige Tiefe. Domini Nero ist kein Spumante für sanfte Geister. Er ist gemacht für die, die den staubigen Weg lieber allein gehen. Ein Schluck, ein Moment, ein Statement. Zusatzinformationen Hersteller: Abate Nero di Luciano Lunelli Srl, Sponda Trentina, 45 - 38121 Trento Erzeugnis aus: Italien Region: Trentino Weinart: Schaumwein Brut, traditionelle Flaschengärung Ausbau: Stahltank Rebsorte: Pinot Nero ( Spätburgunder ) Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.