Harmonium, Sicilia DOC, Sizilien, 2020, Rotwein

Der Harmonium 2020 von Firriato S.r.l. zeigt ein ungewöhnliches Charakterprofil, das an Malzwhisky erinnert. In Sizilien gereift, verbinden sich Aromen von Zitrusfrüchten mit zarten Vanillenoten und einem Hauch rauchiger Nuancen, geprägt durch den Ausbau in Ex-Sherry-Fässern. Die Herkunft als Sicilia DOC steht für eine gesicherte Qualität. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée mit einer gelungenen Balance aus Frucht und Würze. Diese Kombination passt besonders gut zu geschmortem Fleisch und gereiftem Käse.