Ried Im Weingebirge Grüner Veltliner Federspiel trocken - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Grüner Veltliner Ah, verehrter Genießer, der Grüne Veltliner Federspiel Im Weingebirge 2014 von Nikolaihof aus der Wachau gleicht einer gereiften Klaviersonate: fein komponiert, mit Tiefe und subtiler Raffinesse, wie ein Werk, das Zeit und Handwerk zur Vollendung geführt haben. Schon der erste Duft entfaltet sich wie ein sanftes Andante grazioso: gereifte gelbe Früchte, wie Quitte und reifer Apfel, spielen mit einem zarten Hauch von getrockneten Kräutern und einer Prise Fenchelsamen. Subtile Noten von Akazienhonig und ein Hauch von nassem Stein erzählen von der Reife, die dieser Wein in den Jahren gesammelt hat. Am Gaumen gleitet er wie ein elegantes Adagio dahin – weich und geschmeidig, mit einer erdigen Mineralität, die von lebendiger Säure umrahmt wird. Das Finale? Lang und nachhallend wie ein sonorer Schlussakkord, der im Herzen widerhallt. Speiseempfehlungen, die diese Sinfonie perfekt begleiten: Geröstete Maronensuppe mit einem Hauch Piment und confierten Äpfeln – ein samtiger Auftakt, der die Tiefe des Weins widerspiegelt. Zanderfilet auf Linsensalat mit Zitronengras und Estragon – ein harmonisches Zusammenspiel von Frische und Erdigkeit. Kalbsbries auf Selleriepüree mit einem Sud aus Kamille und Haselnussbutter – ein opulentes, doch filigranes Meisterstück. Zum Dessert: Safran-Panna-Cotta mit eingelegter Birne und Walnusskrokant – eine süße, aromatische Coda, die die Reife des Weins in ein neues Licht taucht. Dieser 2014er Grüner Veltliner Im Weingebirge ist ein gereifter Virtuose, ein Wein mit Seele und Tiefe, der von der Wachau als Bühne träumt und jedes Mahl in ein Konzert der Sinne verwandelt. Prosit, und auf die Harmonie von Wein, Musik und Leben! Archive Release 2024 Zusatzinformationen: Abfüller: Nikolaihof Wachau, Familie Saahs, Nikolaigasse 3, A-3512 Mautern, Wachau Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-302 - Landwirtschaft Österreich Erzeugnis aus: Österreich Region: Wachau Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Grüner Veltliner Vorhandener Alkoholgehalt: 11,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.