Chenin Blanc

Tasting notes Obwohl die Chenin Blanc Traube die am häufigsten angebaute Rebsorte Südafrikas ist, war der Chenin Blanc vom Weingut Holden Manz im Jahr 2017 der Jungfern-Jahrgang. Trotz seiner erst kurzen Geschichte kann sich dieser Chenin Blanc sehen lassen. Dieser frische, reinsortige Chenin Blanc glänzt zartgelb und verströmt ausgesprochen intensiv seine Pfirsich -, Jasmin - und Apfelblüten-Aromen . Am Gaumen überzeugt er mit mittlerem Körper und ausgewogenem Säurespiel , in welchem Birnen- und Melonennuancen aufblitzen. Ein zurückhaltender Hauch von Eichenholz sorgt für wunderbar aufregende Genusserlebnisse . Insgesamt ein komplexer , authentischer Wein , in dem Weinmacher Thierry Haberer einmal mehr sein gesamtes Wissen und Können unter Beweis gestellt hat. Rebsorte Chenin Blanc Chenin Blanc ist eine weit verbreitete, alte Weißweinrebsorte , die in Frankreich (in Anjou – Touraine) schon seit dem 9. Jahrhundert angebaut wird. Die Rebsorte ist im Vergleich zu anderen Weißweinrebsorten sehr ertragreich . Dies führt bei Reduktion an der Rebe zu einer sehr hohen Qualität des Weißweines. In Südafrika ist Chenin Blanc die meist-angebaute Weißwein Rebsorte. Der Grund hierfür ist vor allem die sehr hohe Diversität . So gibt es zum Beispiel wild-wachsende Reben (sogenannte Bush Vines ), die meist nicht bewässert werden. Die Reben dringen aus diesem Grund mit ihren Wurzeln sehr tief in die Erde um an Wasser zu gelangen. Diese Chenin Blancs haben daher eine stärkere Tiefe und Komplexität . Die Rebsorte kann aber auch sehr frisch und fruchtig im Stahltank ausgebaut werden und entwickelt sich dadurch zu einem sehr schönen Sommerwein . Durch den Ausbau im Eichenfass erhält man wiederum sehr komplexe und vollmundige Weißweine . Die Aromen von Chenin Blanc Weinen reichen von Pfirsich , Aprikose und tropischen Früchten bis hin zu Honig und Melone. Passt zu Der Chenin Blanc 2022 vom Weingut Holden Manz passt hervorragend zu frischem Gemüse und Fischgerichten wie gebratenem Lachs . Frische Austern sind die perfekte kulinarische Kombination .