Insula Monica di Sardegna

Insula , lateinisch für Insel, bezieht sich auf die der süd-westlichen Küste Sardiniens vorgelagerten Insel Sant'Antico. In diesem eindrucksvollen, bereits von den Phöniziern besiedelten Landstrich liegt die heutige Cantina Sardus Pater. Die Rebsorte Monica Nera gehört zu den ältesten autochthonen Rebsorten Sardiniens. Der Insula von Sardus Pater zeigt im Glas ein kräftiges Rubinrot. Im fruchtigen Bukett Aromen nach dunklen Waldbeeren, Kirschlikör und Lakritz. Am Gaumen ausgewogen und rund, mit einer reifen Frucht, optimal integrierter Säure und sehr feinem Tannin. Angenehmer Begleiter zu Gerichten mit Lamm, wie sie in der traditionellen Sardischen Küche oft vorkommen, ebenso zu würzigem Käse.