Redivivo Taurasi DOCG trocken - Urciuolo Vini

Der Wein ist von rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase überwiegen Noten von Tabak, Holz und frisch geröstetem Kaffee. Der Geschmack ist trocken, kräftig und tanninhaltig. Die Trauben stammen von Rebstöcken, die an den wichtigsten Hängen Irpinias, wie denen der Flüsse Calore, Sabato und Ofanto, genauer gesagt in den Gemeinden Mirabella (3 ha/Hektar), Castelfranci (4 ha/Hektar) und Montemarano (2 ha/Hektar) stehen. In diesen Gemeinden sind die Böden in Montemarano und Castelfranci lehmig, in Mirabella Eclano sandig. Die Parzelle hat eine Pflanzdichte von durchschnittlich 4.000 Rebstöcken pro Hektar, bis zu 6.000 Rebstöcken pro Hektar. Die Ausrichtung ist in Montemarano nach Süden und in Mirabella Eclano nach Westen. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 450 bis 650 m über dem Meeresspiegel Das gewählte Erziehungssystem ist das Spalier mit Kordonschnitt. Der Weinberg ist 15/20 Jahre alt und produziert etwa 65/70 Doppelzentner pro Hektar. Die Weinlese findet in den ersten zehn Tagen des Novembers statt, und der Wein reift nach der Gärung etwa 24/25 Monate in Eichenfässern. Danach dauert die Verfeinerung in der Flasche weitere 10/12 Monate.