Elena Casadei: Sangiovese IGT BIO

Der Sangiovese IGT BIO 2020 von Le Anfore di Elena Casadei ist ein exquisiter biologischer Rotwein, der durch seine traditionelle Vinifikation in Terrakotta-Amphoren besticht. Dieser Wein hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Im Duft entfalten sich florale Noten von Iris und Veilchen, begleitet von fruchtigen Aromen wie Kirsche und Anklängen von Lakritz, Weihrauch und Wacholder. Am Gaumen dominieren Aromen von Granatapfel, Blaubeere und Himbeere, flankiert von Nuancen von Chinarinde, Tinte und Pflaume. Balsamische Anklänge von Milch und Minzbonbons runden den Geschmack ab, der durch edle Tannine und einen fruchtigen, leicht lakritzartigen Abgang besticht. Dieser Wein wird zu 100% aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die für ihre kräftigen Tannine, hohe Säure und lebhaften Fruchtaromen bekannt sind. Sangiovese, die dominierende Rebsorte der Toskana, bringt Weine hervor, die komplex und strukturiert sind und ein großes Alterungspotential aufweisen. Die Besonderheit dieses Weines liegt in seiner biodynamischen Herstellung. Le Anfore di Elena Casadei verwendet keine Sulfite und setzt auf nachhaltige Anbaumethoden, die sowohl die Umwelt schonen als auch die Qualität des Weins maximieren. Die Terrakotta-Amphoren ermöglichen eine natürliche Mikrooxygenierung, die die Aromen intensiviert und die Frische bewahrt.