Gutedel Sweet January alkoholfrei - 0,375 L - Löffler - Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein Winzer, die sich entscheiden, die Hälfte ihrer kostbaren, nur 700 Liter umfassenden Eiswein-Lese für eine alkoholfreie Variante zu verwenden (die rechtlich nicht Eiswein genannt werden darf), machen allein dadurch ihre Passion für Wein ohne Promille deutlich. Wolfgang und Andreas Löffler sind ausgewiesene Experten für alkoholfreie Weine und offen für genau solche Innovationen. Dass es sich bei dem Sweet January um einen Gutedel handelt, zeigt außerdem die Verbundenheit zu ihrer Heimat, dem Markgräflerland im Anbaugebiet Baden. Aber von Anfang an: Nur wenn klimatische Bedingungen vorherrschen, bei denen das Thermometer mehrere Stunden minus 7 Grad oder weniger anzeigt, können Trauben für einen Eiswein oder eben den Sweet January gelesen werden. Bei weitem nicht jedes Jahr sind solche Bedingungen gegeben und wenn, nur in bestimmten Lagen sowie meist erst im Januar. Die Gefahr, dass die vollreifen Trauben am Stock bereits gefault oder von Tieren gefressen wurden, ist immens hoch. Doch das Hoffen und Bangen lohnt sich: Die Trauben für einen Eiswein werden im gefrorenen Zustand geerntet und sofort schonend gepresst. Dadurch bleibt das Wasser weitestgehend in den Beeren zurück und der Most ist von unglaublicher Konzentration und Süße. Aus Zucker entsteht im Gärvorgang Alkohol und so musste die Grundlage für den Sweet January zunächst schonend entalkoholisiert werden. Der Charakter eines „echten“ Eisweins blieb dabei erstaunlich gut erhalten – nicht zuletzt, da diese Prädikatsstufe ohnehin wenig Alkohol mitbringt. Die natürliche Süße unterstützt zudem die intensive Aromatik und sorgt dafür, dass der Wein nicht an Komplexität verliert. Um es auf den Punkt zu bringen: Dank des Weinguts Löffler wissen wir nun, dass dieser alkoholfreie Wein eine hervorragende Alternative zu Dessertweinen mit Alkohol darstellt. Apropos Dessert: Der Sweet January passt hervorragend zu Nachspeisen mit frischem Obst, aber auch zu leichten Cremes oder Pannacotta. Ein Muss für Liebhaber süßer, aromatischer Weine, die auf Alkohol verzichten möchten oder müssen. Und auch für Weinfreunde, die sich davon überzeugen möchten, dass entalkoholisierte Weine wirklich Genuss versprechen, ist der Sweet January ein eiskalter Tipp. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild Im Glas zeigt sich der Sweet January in einem satten, glänzenden Goldton. An der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Aroma. Zunächst dominieren süße Honignoten und reife Aprikosen, begleitet von gelbem Apfel. Eine dezente Muskatnote verleiht dem Bouquet eine angenehme Würze und Tiefe. Am Gaumen setzt sich der fruchtige Charakter fort: Gelbes Steinobst wie Pfirsich und Mirabelle prägt den Geschmack. Die feine Restsüße wird von einer präzisen Säure in Balance gehalten, was dem alkoholfreien Wein eine frische, harmonische Struktur verleiht. Der Abgang ist lang und angenehm, getragen von der Kombination aus Süße und Säure.