Sauvignac trocken - Staatsweingut mit Johannitergut

Die weiße Rebsorte Sauvignac ist eine Neuzüchtung zwischen Sauvignon Blanc und Riesling und einem nicht näher definierten Resistenzpartner. Sie gehört zu der sogenannten CAL -Serie des Schweizer Rebsortenzüchters Valentin Blattner und wurde in Soyhieres im Schweizer Kanton Jura gezüchtet (Züchtungsnummer VB CAL 604). Kurze Standzeit auf der Maische und 100% in Edelstahl ausgebaut. Die Füllung ist dann Ende November 2024 erfolgt. Unser Sauvignac wird bei diesem Jahrgang dominiert von Aromen von grüner Bohne. Geschmacklich frisch, fruchtig und leicht vegetativ. Ein herrlicher Wein für schöne Sommerabende.