ÀN/2

ÀN/2, der Zweitwein des legendären Ànima Negra, ist eine Cuvée überwiegend aus den einheimischen mallorquinischen Rebsorten Callet, Mantonegro und Fogoneu mit einem kleineren Anteil Syrah. Die Gärung auf der eigenen Hefe findet in Edelstahltanks statt, anschließend wird dieser Rotwein aus Mallorca zwölf Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Granatrot mit violetten Reflexen zeigt sich der ÀN/2 von Ànima Negra im Glas. Darüber ein fruchtig-elegantes Bukett nach kandierten roten Früchten mit Noten von mediterranen Gewürzen, Toast und – dezent – Vanilleschote. Am Gaumen harmonisch, geschmeidig und elegant, mit der saftigen Frucht des Buketts, einer ausgewogenen Säure und gut weichen, aromatischen Tanninen. Das Holz ist perfekt integriert, die zarten Röstnoten und eine subtile mineralische Würze hallen lange nach.