Domaine Marguet Ambonnay Blanc Coteaux Champenois AC

Benoît Marguet verfolgt einen ökologischen Ansatz, der in einem Jahr mit schwierigen Bedingungen wie 2019 einen enormen Arbeitseinsatz erfordert. Seinen Ambonnay Blanc stellt er aus Pinot Noir-Trauben her und lässt den Champagner 19 Monate im Fass reifen, bevor am 25. März 2021 insgesamt nur 587 Flaschen dieses Schaumweins abgefüllt wurden. Er präsentiert sich cremig und vollmundig, mit einer lebendigen Frische und einer ausgeprägten Mineralität.