Traminer Aromatico Alto Adige (Franz Haas)

Dieser Traminer von Franz Haas war schon immer einer meiner Favoriten, umso mehr freue ich mich, dass er wieder im Programm ist. (Brigitta Jünke-Bremer) Die Trauben für diesen Traminer wachsen in den südwestlich ausgerichteten Weinbergen in 350 bis 650 Metern Höhe. Der Wein reift bis zu 6 Monaten auf der Feinhefe, was zu einer höheren Aromen-Dichte führt. Und die hat dieser Traminer – sein Bukett lädt zum Träumen ein, der Wein braucht etwas Zeit im Glas und man entdeckt immer wieder neue Nuancen: Da ist der für einen Traminer, typische Rosenduft, dazu Orangenschalen, Gewürze, Muskatnuss, Litschi und eine Spur Aprikose. Im Geschmack ist er voll und anregend, er überzeugt mit seiner Struktur und ist trotz seiner Fülle frisch und lebendig. Der Abgang wird begleitet von einer feinen Spur Bittermandel. Der Traminer passt zu Blauschimmelkäse, Leberpastete und zu vielen Gerichten der asiatischen Küche – oder solo als Vino da Meditazione.