Chapelle 1441 rouge - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Pinot Noir ( Spätburgunder ) Chapelle 1441 Rouge – Domaine Trapet, Alsace (BIO) Geschichte als Geschmack, Terroir als Mythos Zwischen Stein und Zeit – der Wein als Echo einer versunkenen Kapelle. In den uralten Schichten von Riquewihr, wo das Gestein wie ein offenes Buch spricht, wächst dieser Pinot Noir – halb auf den historischen Hängen des Grand Cru Froehn, halb im Herzen der Erinnerung. Chapelle 1441 ist mehr als Wein: es ist das Gedächtnis eines Ortes, der seit 1441 auf den Mauern einer Kapelle ruht, ein Refugium für Solidarität und Glauben, heute ein flüssiger Tempel. Die Farbe: rubinrot mit dem Glanz eines spätgotischen Kirchenfensters. Die Nase: feuchte Waldfrüchte, schwarze Kirsche, ein Hauch von verbranntem Holz und kühle Mineralität. Der Gaumen? Samtig, mit straffer Struktur, balsamisch und getragen von der klaren, eleganten Säure, die an den kalkhaltigen Untergrund erinnert. Ein Wein, der Geschichte schmeckbar macht – ernst, tief, unvergänglich. Regionale Speiseempfehlungen – kunstvoll und traditionsbewusst: Wildschweinrücken mit Sauerkraut-Perlen und Wacholderjus: Ein bodenständiger Tanz aus Herz und Erde, der die balsamischen Noten des Pinot Noir verstärkt und gleichzeitig die Mineralik würdigt. Gebratene Perlhuhnbrust auf Pastinakenpüree mit gerösteten Haselnüssen: Hier verschmelzen zarte Aromen und knusprige Texturen wie die Bögen einer gotischen Kapelle. Elsässer Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln und frischen Kräutern: Rustikal und zugleich fein – ein Spiegel der Gegensätze im Wein. Dessert: Quittensoufflé mit Mandelschaum und Honigcrumble: Süße, die den Wein nicht überlagert, sondern wie ein leiser Gesang begleitet. Fazit: Chapelle 1441 Rouge ist ein Wein, der die Zeiten überdauert – ein lebendiges Denkmal, flüssig und voller Seele. Für Genießer, die Geschichte atmen und Terroir fühlen wollen. Ein Wein für alle, die das Ewige im Vergänglichen suchen Zusatzinformationen: Abfüller: Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr / France Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Frankreich Region: Elsass Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Pinot Noir ( Spätburgunder ) Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.