Riesling Kieselberg -N- Deutscher Qualitätswein trocken - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Holzfass ( Tonneau ) Rebsorte: Riesling Michael Andres – Riesling „Kieselberg -N-“ trocken BIO Ein Riesling wie ein Windspiel aus Stein und Licht. Die Lage spricht Kiesel – der Wein antwortet mit Poesie. Stil & Stimmung: Dieser Wein geht nicht geradeaus – er mäandert. Wie ein Bach, der durch Kiesel tanzt, wie eine Idee, die erst schweigt, dann leuchtet. Ein Riesling für Synästheten, für Menschen, die Steine schmecken und Licht hören. Im Tonneau gereift, bekommt der Kieselberg eine leise Wärme, eine Tiefe, die nicht brüllt, sondern summt. Die Handschrift ist klar: puristisch, aber nicht karg. Eigensinnig, aber nicht eitel. Nase: Zitronenbaiser mit geriebenem Ingwer, weißer Pfirsich, nasser Feuerstein, ein Hauch Waldmeisterblüte. Ein Duft wie ein Spaziergang barfuß über sonnenwarmen Kies. Gaumen: Linear, präzise, ziseliert. Die Säure wie ein gut geführter Bleistiftstrich, der nie verwackelt. Danach: Salz, Schale, ein Flüstern von Wermutkraut. Im Abgang: Kühle Noblesse, mit einem Hauch von Rauch und Hagebutte. Speiseempfehlungen – kunstvoll, gewitzt, entrückt: Karamellisierter Fenchel mit Garnelentatar & Blutorangenöl Sous-vide gegarte Hühnerbrust auf Estragon-Maiscreme & Gurkenlack Gebratene Morcheln in Haselnussbutter auf Dinkelrisotto mit Berberitze Crottin de Chavignol mit Fenchelpollen & Pinienhonig Olivenöl-Eis mit Zitronenverveine & Knusper von weißem Pfeffer Kieselberg -N- ist kein lauter Wein. Er ist eine intellektuelle Landschaft, ein Klangkörper aus Kalk, Kies und Klarheit. Er verlangt kein Publikum, sondern Gegenüber. Ein Riesling wie ein Haiku aus Steinen. Wenig Worte, viel Welt. Zusatzinformationen: Abfüller: Michael Andres, Hauptstraße 33a, 67152 Ruppertsberg Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft Erzeugnis aus: Deutschland Region: Pfalz Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Holzfass ( Tonneau ) Rebsorte: Riesling Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.