Spätburgunder -N- Deutscher Qualitätswein trocken - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass ( Tonneau ) Rebsorte: Spätburgunder ( Pinot Noir ) Michael Andres – Spätburgunder -N- trocken BIO Pinot Noir als poetischer Entwurf – mit Tonneaux-Tiefe, kantiger Klarheit und ungefilterter Seele. Ein Wein wie ein ungeschliffenes Gedicht. Hier ist nichts glattgebügelt. Kein Mainstream, kein Makeup. Nur Spätburgunder pur – in Tonneaux gereift, ungefiltert wie ein Morgengedicht, das sich noch zwischen Schlaf und Welt nicht entschieden hat. -N- steht für Natur, für Nuance, für Nichtverstecken. Nase: Fein und zurückhaltend wie ein Atemzug durch Herbstlaub. Sauerkirsche, getrocknete Himbeeren, ein Hauch Roter Bete, untermalt von nasser Erde, Rauch und Steinpilz. Es ist eine stille Spannung im Glas, ein Sfumato aus Duft, das nicht schreit, sondern lockt. Gaumen: Elegant wie ein japanischer Federstrich. Der Wein hat Grip, aber keine Härte, Textur, aber kein Tannin-Gepolter. Die feine Säure zieht wie ein Laserstrahl durch eine Landschaft aus roten Früchten, dunkler Kräuterwürze und röstiger Wärme. Alles ist fein verwoben, alles schwingt. Und dann dieser leise, lange Nachhall, wie das Echo eines Cellotons in einem alten Kloster. Speiseempfehlungen – Außergewöhnlich. Fein. Und mit Seele. Lauwarmer Waldpilzsalat mit schwarzem Knoblauch und Haselnuss-Crunch Geschmorte Schweinebäckchen mit Sauerkirsche und fermentierter Urkarotte Reifer Taleggio auf Dinkelbrot mit Preiselbeer-Senf-Chutney Rote-Bete-Ravioli mit Mohnbutter und Majoranblüten Dieser Pinot ist kein Lautsprecher – sondern ein Zuhörer. Ein Solist auf der Bühne der Feinheit. Ein Burgunder für die, die nicht mehr suchen müssen. Ungefiltert. Unverstellt. Unverwechselbar. Spätburgunder -N- – für stille Rebellen mit großem Glas. Zusatzinformationen: Abfüller: Michael Andres, Hauptstraße 33a, 67152 Ruppertsberg Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft Erzeugnis aus: Deutschland Region: Pfalz Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass ( Tonneau ) Rebsorte: Spätburgunder ( Pinot Noir ) Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.