Bergmannhof: Chardonnay DOC

Der Chardonnay DOC 2023 vom Bergmannhof ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der die einzigartige Terroirprägung der Südtiroler Weinregion St. Pauls/Eppan hervorragend widerspiegelt. Der Wein stammt aus alten sowie jungen Chardonnay-Reben, die auf lehmigen Kalkschotterböden mit sehr steinigen Abschnitten gedeihen. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein seine markante Mineralität und Struktur.  In der Farbe präsentiert sich der Wein in einem lebendigen Strohgelb. Das Aroma ist geprägt von frischen Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln, unterstrichen durch feine nussige Noten und Anklänge von Vanille, die durch die Teilreifung in 500-Liter Eichentonneaus hervorgerufen werden. Am Gaumen zeigt sich der Chardonnay vollmundig und ausgewogen mit einer lebhaften Säurestruktur und einem langen, cremigen Finish, das die sechsmonatige Reifung auf der Feinhefe betont.  Die sorgfältige Handlese Ende August und die behutsame Vinifizierung, bei der die Gärung zum Großteil in Edelstahltanks und zum kleinen Teil in Eichenfässern erfolgt, unterstreichen das Bestreben des Weinguts, die Sortencharakteristik und die Frische des Weins zu bewahren.  Der Bergmannhof , bekannt für seine nachhaltige Bewirtschaftung und tief verwurzelte Weinbautradition, bringt mit diesem Chardonnay einen Wein hervor, der sowohl die Geschichte als auch die Innovation des Weinguts repräsentiert.