Sauvignon Blanc

Tasting notes Der Fryer's Cove Sauvignon Blanc ist ein erfrischender Weißwein , der die salzige Brise der Küstenlandschaft Südafrikas widerspiegelt. Mit seiner blassen Strohfarbe und einem Bouquet von Zitrusfrüchten wie Limetten und Grapefruits sowie Grasaromen verführt er die Sinne. Am Gaumen entfaltet er eine knackige Säure und einen erfrischenden Abgang. Rebsorte Sauvignon Blanc Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc . Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt, wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs. Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit, machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten. Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten, wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich. In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper. Passt zu Der Sauvignon Blanc vom Weingu t Fryers's Cove passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Salaten und Geflügelgerichten sowie zu cremigen Käsesorten . Dieser Wein verkörpert die frische Brise des Ozeans und ist ein wunderbarer Begleiter für leichte Speisen und gesellige Momente .