Chenin Blanc

Tasting notes Der Z Collection Chenin Blanc 2023 vom Weingut Zevenwacht stammt aus den rauen Ecken des Weinlandes. Sein Name ist aufgrund des einzigartigen Terroirs an das antike griechische Wort „Wind“ angelehnt. Der delikate Teilausbau im französischen Holzfass bringt einen Chenin Blanc von großem Charakter hervor. Einen Wein, der komplex und doch frisch , knackig und sehr stilvoll ist. In der Nase zeigen sich Aromen von Zitrusfrüchte und Pfirsich mit tropischen Noten , die sich am Gaumen zusammen mit Kräuter fortsetzen. Die saftige Frucht wird durch eine sanfte Säure ausgeglichen. Ein cremiger Abgang rundet das einzigartige Geschmackserlebnis ab. Rebsorte Chenin Blanc Chenin Blanc ist eine weit verbreitete, alte Weißweinrebsorte , die in Frankreich (in Anjou – Touraine) schon seit dem 9. Jahrhundert angebaut wird. Die Rebsorte ist im Vergleich zu anderen Weißweinrebsorten sehr ertragreich . Dies führt bei Reduktion an der Rebe zu einer sehr hohen Qualität des Weißweines. In Südafrika ist Chenin Blanc die meist-angebaute Weißwein Rebsorte. Der Grund hierfür ist vor allem die sehr hohe Diversität . So gibt es zum Beispiel wild-wachsende Reben (sogenannte Bush Vines ), die meist nicht bewässert werden. Die Reben dringen aus diesem Grund mit ihren Wurzeln sehr tief in die Erde um an Wasser zu gelangen. Diese Chenin Blancs haben daher eine stärkere Tiefe und Komplexität . Die Rebsorte kann aber auch sehr frisch und fruchtig im Stahltank ausgebaut werden und entwickelt sich dadurch zu einem sehr schönen Sommerwein . Durch den Ausbau im Eichenfass erhält man wiederum sehr komplexe und vollmundige Weißweine . Die Aromen von Chenin Blanc Weinen reichen von Pfirsich , Aprikose und tropischen Früchten bis hin zu Honig und Melone. Passt zu Der Z Collection Chenin Blanc 2023 vom Zevenwacht lässt sich hervorragend mit Lachstatar , garniert mit Kapern kombinieren. Außerdem ist dieser cremig-fruchtige Weißwein ein idealer Begleiter zu gebratenem Gemüse und Ofenkartoffeln .