Rouchet Monferrato Rosso DOC

Die Rebsorte Ruché wurde vermutlich im 18. Jahrhundert aus dem Burgund ins Piemont gebracht. Dafür gibt es jedoch keine geschichtlichen oder genetischen Beweise. Ihre neue Heimat hat diese würzige, gerbstoffreiche, nach Veilchen und Walderbeeren duftende Sorte jedoch in jedem Fall in Monferrato, in der Region Asti gefunden. Die Rebsorte erinnert an hinsichtlich ihrer granatroten Farbe und ihrer Kompexitat an Nebbiolo. Die Trauben für den Rouchet Monferrato Rosso werden nach einer selektiven Handlese 12 Tage auf den Schalen mazieriert und für mindestens 20 Monate im Edelstahl ausgebaut, um die Sortentypizität in den Vordergrund zu stellen.