Sauvignon Blanc - Ascona Vineyard

Hoch oben auf 760 Meter Höhe in den Santa Cruz Mountains liegt der Ascona Vineyard. Dieser Weingarten wurde im Jahre 2000 auf dem Gelände einer ehemaligen Weihnachtsbaumfarm ausschließlich mit Sauvignon Blanc und Gamay Noir bepflanzt. Tagsüber wird die nach Südwesten ausgerichtete Hanglage reichlich mit Sonne versorgt. Nachts und am Morgen sorgen Nebel und kühle Meeresbrisen für eine feine Säure in den Beeren. Der Most gärt spontan im Edelstahltank und reift auf der Feinhefe. Ein sehr exotischer Duft mit Noten von Mango, Papaya, Zitronenschale und Thymian zeichnet diesen Wein aus. Am Gaumen ist der Sauvignon Blanc elegant wie eine Ballerina. Knackig, frisch, saftig animierender Stoff! Perfekt zu gegrilltem Fisch oder als eigenständiger Begleiter für den Abend.