Chardonnay im HOLZFASS gereift trocken - Graf von Weyher

Ein Weißburgunder, der zum Teil im Holzfass reift? Das findet man nicht alle Tage. Ein ungewöhnlicher Ansatz, der sich durch sein hauchzartes Röstaroma bemerkbar macht: Denn die Lagerung im Barrique-Fass sorgt nicht nur dafür, dass der Wein länger haltbar ist, sondern auch, dass er kräftiger im Geschmack wird. Zusammen mit dem Premium-Wein Chardonnay ist der Weißburgunder der einzige Weißwein bei uns auf dem Weingut, der im Barrique-Fass reift. Im direkten Vergleich ist der Weißburgunder der schlankere, leichter im Geschmack. Beide jedoch sind preisgekrönt und beide zeichnen sich durch einen geringen Säuregehalt aus. Wer also trotz Sodbrennen nicht auf ein kühles Glas Weißwein verzichten will, sollte sich an unsere beiden Barrique-Sorten halten! Das sagen Weinexperten: Zartes Gelbgrün; im Bouquet die spannende Kombination von Kaffee, Mokka und dunkler Schokolade mit den Anklängen von Apfel, Pfirsich und einem Hauch Birne; im Geschmak komplettiert ein ausgewogener Schmelz und eine elegante Säurestruktur das facettenreiche Aromenspiel; angenehm langer Nachhall. DLG-Bundesweinprämierung, Frankfurt am Main, 10/2021 (Diese Bewertung bezieht sich auf den Jahrgang 2020). Helles Strohgelb; in der Nase präsentiert sich eine intensive Frucht von Banane, Mango, Birne und Holunderblüte umspielt von Nuancen nach Karamel und gebrannten Mandeln; am Gaumen zeigt sich eine feine Gewürzaromatik und eine zarte Vanillenote, ergänzt durch die milde Säurestruktur mit einer dezenten Süße; Charmanter, cremiger Nachhall. DLG-Bundesweinprämierung, Frankfurt am Main, 08/2019 (Diese Bewertung bezieht sich auf den Jahrgang 2018). Duftet apart nach frischer Birne, Butter und grünen Haselnüssen. Im Mund spürbare, runde Holznote und kräftige Fruchtfülle mit gut eingebundener, Schwung gebender Säure. Toll zu Räucherfisch, grünen Bohnen, Geflügel... Dr. Rolf Klein, erfahrener Weinautor und ehemaliger Chefredakteur der Zeitschrift „Weinwelt“.