Domaine René Bouvier Racine du Tempes, Vieilles Vignes, Gevrey-Chambertin AOP, Burgund, 2021, Rotwein

Der Gevrey-Chambertin Racine Du Temps spiegelt die exklusive Qualität der Domaine René Bouvier wider. Die intensiv tiefen Aromen dieses Rotweins, geprägt von sehr alten Reben, verbinden reife, konzentrierte Früchte mit floralen Noten von Veilchen und der herb-würzigen Frische von Heidekraut und Wurzeln. Subtile Zitrusanklänge runden das Bouquet ab. Am Gaumen entfaltet sich eine dichte Textur, die den Mund elegant umhüllt, ohne je zu schwer zu wirken. Der sehr lange, weiche Abgang unterstreicht die außergewöhnliche Finesse dieses Weins. Ein ausgezeichneter Begleiter zu Wildgerichten oder gereiftem Käse.