Xavier Monnot Pommard Les Vignots, Pommard AOP, Burgund, 2018, Rotwein

Xavier Monnot Pommard Les Vignots 2018 entfaltet ein intensives Bouquet mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pfeffer, schwarzer Pflaume und Himbeere. Die südseitige Lage am oberen Hang der Combe hinter Pommard sorgt für die typische Eleganz der Weine der Côte de Beaune. Die alten Reben, durchschnittlich etwa 50 Jahre alt, geben dem Wein Stärke und Tiefe. Die Tannine sind geschmeidig, die Säure fein und der Wein zeigt sich aktuell dicht mit einem zitrusartigen, frischen Abgang. Perfekt passt dieser Wein zu herzhaften Gerichten wie Wild und gereiftem Käse.