Cas'Amaro - Caminho Branco

Der Caminho Branco 2022 ist ein eleganter Weißwein aus dem renommierten Anbaugebiet Dão in Portugal. Vom Winzer Cas'Amaro kreiert, vereint er die Rebsorten Encruzado, Malvasia Fina und Cerceal-Branco. Dieser harmonische Weißwein spiegelt die mineralischen Nuancen der Region wider und beeindruckt mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Vinifikation: Die Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und sofort gepresst. Der Most wird auf 8°C gekühlt und durchläuft eine statische Dekantation über zwei Tage. Die Gärung erfolgt über zwei Wochen bei kontrollierten 14-16°C. Etwa die Hälfte des Weins reift für 6 Monate in Edelstahltanks auf feiner Hefe, während die andere Hälfte in gebrauchten Barriques ausgebaut wird. Verkostungsnotizen: Dieser Weißwein zeigt eine leuchtend zitronengelbe Farbe. In der Nase dominieren mineralische Aromen und Noten von weißen Fruchtfleischfrüchten. Am Gaumen überzeugt er mit gutem Volumen, einer bemerkenswerten Frische und einem ausgewogenen Abgang. Speiseempfehlung: Der Mitologia Branco 2022 passt hervorragend zu Meeresfrüchterisotto, Paella und frischen Salaten. Limitierte Auflage: Nur 3.370 Flaschen verfügbar Die Details: Empfohlene Trinktemperatur: 10-12°C Rebsorten Encruzado, Malvasia Fina und Cerceal-Branco Lagerfähigkeit 4-6 Jahre nach Abfüllung Fassreife ca. 50% für 6 Monate in gebrauchten Barriquefässern, 50% in Edelstahltanks Alkohol: 12,5 % Vol. Säure 5,7 g/Lit. pH 3,27 Abfüllmenge 3.370 Flaschen Inhalt: 0,75 Liter Verschluss: Naturkork Lebensmittelunternehmer: Cas'Amaro - Estrada Nacional 9, nº 32, 2580-107 Aldeia Gavinha