Chardonnay 2022

Tasting notes Der Cabernet Sauvignon vom Weingut La Motte fließt mit einer komplexen aber dennoch sanften Struktur ins Glas. Ein eleganter , typisch südafrikanischer Cabernet Sauvignon -Rotwein, der die Eigenschaften der Rebsorte exzellent widerspiegelt. Die dunkelrote Farbe und der große Extrakt zeugen von einem großartigen Jahr für Rotweine. Intensives , sortentypisches Bouquet mit Aromen von schwarzer Johannisbeere , Veilchen , Minze und Pflaume . Der La Motte Cabernet Sauvignon weist einen schweren Körper auf der gepaart mit einer intensiven Frucht jedem Weinliebhaber ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Rebsorte Cabernet Sauvignon Entstanden in Bordeaux, Frankreich hat Cabernet Sauvignon eine knapp 400-jährige Geschichte vorzuweisen. Im Vergleich zu anderen Rebsorten ist dies eine sehr kurze Zeit. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist, wie der Name deutlich macht, eine Kreuzung aus der Rotwein Rebsorte Cabernet Franc und der Weißwein Rebsorte Sauvignon Blanc . Mittlerweile zählt die Rebsorte Cabernet Sauvignon zusammen mit Merlot zu den am meisten angebauten Rebsorten weltweit. So beläuft sich die Anbaufläche innerhalb Südafrikas auf ca. 13.000 Hektar . Ein Großteil des Anbaus findet in Stellenbosch , östlich von Kapstadt , statt. Cabernet Sauvignon zeichnet sich vor allem durch ein unverwechselbares Bouquet aus. Mit Aromen von schwarzer Johannisbeere begeistert die Rebsorte durch ihre fruchtigen Noten , unter die sich oft ein Hauch grüne Paprika mischt. Sehr beliebt ist diese Rebsorte für ihre einzigartige Reifung, die ein Hauch von Vanille und angenehme Röstaromen hervorbringen kann. Traditionell wird Cabernet Sauvignon in kleinen, bauchigen Eichenfässern (Barriques) gelagert, welche auch einen Einfluss auf den Geschmack der Rebsorte Cabernet Sauvignon haben. Junge Weine sind zudem vor allem wegen ihrer Lakritz-Noten bekannt, ältere Jahrgänge erinnern im Abgang zunehmend an Paprika . Passt zu Dank seiner ausgeprägten Mineralität , und seiner geschmacklichen Intensität ist dieser Cabernet Sauvignon vom Weingut La Motte ein perfekter Begleiter von Rindfleisch . Dieser kräftige Rotwein passt aber auch zu fast jedem anderen Fleisch wie langsam gebratenem Lamm , Schwein und Wild . Er passt auch gut zu vegetarischen Köstlichkeiten wie Gemüsekuchen .