Millennium

Tasting notes Der Millennium vom Weingut La Motte drückt sich an der Nase durch erdige Noten aus, die am Gaumen mit intensiven Aromen von Himbeere und Blaubeere versüßt werden. Ein Hauch an Zimt und Minze verleiht dem komplexen Wein den letzten Schliff. Die erste Berührung mit dem Gaumen ist seidig und fruchtig , der mittlere Gaumen intensiv und der Abgang mineralisch trocken und langanhaltend . Zusammensetzung dieser Cuvée: Merlot (56%), Cabernet Franc (24%), Malbec (10%), Petit Verdot (10%) Cuvée Wein Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja , in Spanien , zählen ebenso zu Cuvées . Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner , bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir , Chardonnay und Pinot Meunier. Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt. Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt? Grundlegend bedeutet Cuvée , das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben , die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können. Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern . Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären . Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten , um während der Lagerung gemeinsam zu reifen. Passt zu Der Millennium vom Weingut La Motte passt hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch . Seine anpassungsfähige Struktur erlaubt auch die Kombination mit milden Currys und Hartkäse . Diese fruchtige Rotwein-Cuvée passt außerdem sehr gut zu cremigen Saucen und Pilzgerichten .