Campopasso Merlot Veneto IGT

Weinberg Campo der Kellerei Giarola. Höhenlage: 140 bis 160 m.
Erziehungsform: Guyot mit 6000 Pflanzen/ha. - Die Merlot-Trauben, werden sorgfältig kontrolliert bis sie ihre maximale Reifung erreicht haben. Dann verbleiben sie noch ungefähr 30 Tage am Weinstock, so dass sie noch mehr Zucker entwickeln können. Nach der weichen Pressung erfolgt die Vinifikation in Rot mit eingetauchtem der Tresterhut bei kontrollierter Temperatur von 20-22°C. Vor der Abfüllung reift der Rotwein ca. 3 Monate im Stahltank.