Héritage du Pic Saint-Loup : Guilhem de Gaucelm

Ein raffinierter und komplexer Rotwein aus dem Languedoc – Pic Saint Loup Das Domaine Gelegen auf den Höhen von Saint-Mathieu de Tréviers, am Fuße des majestätischen Pic Saint-Loup, verkörpert das Domaine de l’Ermitage du Pic Saint-Loup – ab dem Jahrgang 2021 unter dem Namen l’Héritage du Pic Saint-Loup bekannt – eine der bedeutendsten Figuren des Languedoc-Weinbaus. An seiner Spitze arbeiten die drei Brüder Ravaille, Jean-Marc, Pierre und Xavier, gemeinsam daran, ihr Terroir durch Weine von großer Tiefe zu repräsentieren. Ihre Philosophie basiert auf einem biodynamischen Ansatz zur Weinbereitung, bei dem Pestizide vermieden und die Bodenbearbeitung bevorzugt wird. Diese Achtung vor dem Leben verleiht den Weinen des Domaines eine authentische Signatur, die für ihre Fähigkeit, eine der reinsten Identitäten des Languedoc zum Ausdruck zu bringen, gelobt wird. Der Weinberg Der Weinberg des Domaines erstreckt sich über ein wahres Terroir-Mosaik, bestehend aus harten und weichen Kalksteinen,