L' Umbe Vino Rosso

Weinberge der Kellerei Giarola. Höhenlage: 140 bis 160 m.
Erziehungsform: Doppel Kordon mit 6000 Pflanzen/ha. - Ernte zwischen Mitte September und Anfang Oktober. Die Rebsorten werden getrennt vinifiziert. Weiche Pressung. Weinbereitung mit eingetauchtem Trester Verfahren, dabei tägliche Remontage bei kontrollierter Temperatur von 18-20°C. Bis zur Sterilen Abfgüöllung lagert der Rotwein in gekühlten Stahltanks.