L' Umbe Vino Bianco

Weinberge der Kellerei Giarola am südlichen Gardasee. Höhenlage: 140 bis 160m; Erziehungsform: Doppel Kordon mit 6000 Pflanzen/ha. - Ernte der einzelnen Rebsorten zu unterschiedlichen Zeiten. Trebianello Anfang Septermber, die anderen Ende September. Die Vinifizierung der einzelnen Chargen erfolgt getrennt. Weiche Pressung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C. Der Weißwein lagert bis zur sterilen Abfüllung in gekühlten Stahltanks.