Novantaceppi Appassimento, Puglia IGT, Abruzzen, 2023, Rotwein

Die Novantaceppi Appassimento präsentiert sich vollmundig und intensiv in der Farbe, geprägt durch den Appassimento-Prozess. Dabei trocknen die Trauben am Rebstock, was eine Konzentration der Aromen bewirkt. In der Nase entfalten sich reife Walderdbeeren, begleitet von Anklängen an Bitterschokolade und Vanille. Am Gaumen beeindruckt dieser Puglia IGT mit einem ausgewogenen, kräftigen Körper und einer samtigen Textur. Hervorragend geeignet zu mediterranen Schmorgerichten sowie reifem Käse, ist dieser Wein ein harmonischer Begleiter zu herzhaften Speisen. Latentia Winery SPA bringt hier ihr umfangreiches Knowhow ein, um einen authentischen Apulien-Wein zu schaffen.