Avidagos Alem Tanha Tinto

Roter Reserva vom Douro von einer Einzellage unglaublich wie dieser Jahrgang seinen Charme ausspielt Standort: Rechtes Ufer des Douro, die Weinberge erstrecken sich von 120 Metern bis 250 Metern Höhe und liegen auf Terrassen mit Nordausrichtung. Rebsorten sind Touriga Nacional und Mischsatz aus alten Reben Erntejahr: 2018 Es war ein anomales Jahr im Vergleich zu den letzten 5 Jahren. Der Winter war kalt und trocken, gefolgt von einem kalten und regnerischen Frühling und Frühsommer, dann einer zweiten Phase eines heißen und trockenen Sommers. Die Ernte begann Mitte September, etwa 10 Tage später als im Durchschnitt. Vinifikation und Reifung: Die Ernte erfolgte manuell, der Transport in 20-kg-Kisten und eine doppelte Selektion der Trauben im Weinberg und auf dem Sortiertisch, gefolgt von mechanischem Entrappen mit minimalem Quetschen. Die Fermentation fand in Edelstahltanks mit kontrollierten fermentativen Hefen statt, mit sanfter Extraktion für 7 Tage bei kontrollierter Temperatur zwischen 23 und 25ºC. Nach der Chargenbildung erfolgte eine Reifung von etwa 18 Monaten in französischen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 12 Monaten in Edelstahltanks und 6 Monaten in der Flasche. Verkostungsnotizen: Die Farbe ist sehr intensiv und tief rot-violett. Der Wein ist ausgewogen, strukturiert und frisch am Gaumen, wobei die charakteristischen Merkmale der Douro-Region erhalten bleiben. Eleganz durchdringt die gesamte Verkostung, mit einer beeindruckenden Harmonie und großem Gleichgewicht. Die Aromen sind reif, mit mineralischen Noten, die sich mit tertiären Aromen aus der Fassreifung intensivieren. Die Tannine sind fest und ausdrucksstark und zeigen das Alterungspotenzial des Weins. Zusammenfassende Analyse: Alkoholgehalt 14 / pH 3.37 / Gesamtsäure 6.1 g/l / Gesamtschwefel 102 mg/l / Zucker ≤ 0.1 g/100ml / Energiegehalt 85 kcal/100ml Produktion: 4.200 Flaschen zu 750 ml, 12 Flaschen zu 12 L Allergikerinfo: Kann Sulfite enthalten