Merlot Friuli Colli Orientali DOC

Hügelgebiet der Colli Orientali im Friaul.
Höhenlage: 150m mit süd-süd-west-Ausrichtung.
Erziehungsform: Cappuccina und Guyot mit 5400 Stöcken/ha. - Die Merlot Trauben Aus den handverlesenen Merlot Trauben erfolgt eine etwa 10-tägige Mazeration mit ausgewählten Gärstoffen. Dies geschieht bei Temperaturen unter 28°, um mehr Farbe und Tannine aus der Schale zu bekommen. Die malolaktische Gärung erfolgt im Stahltank. Hier reift der Rotwein mindestens 8 Monate und wird anschließend noch mindestens 4 Monate in der Flasche verfeinert.