Grauburgunder S trocken - Die Jungwinzer - The Next Generation

Eine stark reduzierte Traubenmenge (50 hl) im Weinberg ist die Grundlage für unseren Grauburgunder. Die Reben wachsen auf einem Lehmboden mit geringem Steinanteil. Die Trauben werden von Hand gelesen und so selektiert. Schonende Verarbeitung sowie ein langes Hefelager geben dem Wein eine schöne Frische, sowie einen ausgeprägten Schmelz. Durch den geringen Ertrag ist der Geschmack sehr konzentriert. Der Wein durftet nach Honig und Quitte, sowie nach reifer saftiger Frucht. Ebenfalls zeichnet sich der Grauburgunder durch eine moderate Säure und einen cremig-würzigen Abgang aus.